Formation - Barista & Latte Art

Maîtrisez l'art du café !

Plongez dans l'univers du café de spécialité avec notre atelier barista, conçu pour les amateurs et passionnés souhaitant apprendre à préparer des boissons de café comme un professionnel. Ces formations sont déclinées en plusieurs possibilités pour s'adapter à chaque niveau et envie, couvrant les techniques essentielles pour sublimer chaque tasse.

Au programme, trois formations possibles :

• Introduction aux origines du café (Niveau 1 & 2)
  Découvrez l'histoire du café, de la culture à la torréfaction, et apprenez comment les différentes origines influencent les saveurs en tasse. Cette formation est essentielle pour comprendre ce qui fait la richesse et la diversité du café de spécialité.

• Découverte du cupping et de ses sensations (Niveau 2)
  Initiez-vous à la pratique du cupping, une technique de dégustation qui permet de comparer et de découvrir les caractéristiques des différents cafés. Apprenez à identifier les arômes, l'acidité, le corps et les nuances subtiles qui composent un café.

• Découverte du matériel du barista (Niveau 1 & 2)
  Familiarisez-vous avec le matériel indispensable du barista : machines à espresso, moulins, tamper, et autres outils. Comprenez leur fonctionnement et leur importance pour obtenir un café parfait.

• Techniques d'extraction pour obtenir un espresso parfait (Niveau 1 & 2)
  Apprenez les bases de l'extraction d'un espresso, y compris le réglage de la mouture, le dosage et le timing. Ce module vous permettra de maîtriser les éléments cruciaux pour un espresso de qualité.

• Initiation aux différentes méthodes du Slow Coffee (Niveau 2)
  Explorez les méthodes douces telles que la Chemex, l'Aeropress, et le V60. Apprenez les techniques de préparation qui révèlent les saveurs complexes du café de spécialité.

• Apprentissage du montage des différentes mousses de lait (Niveau 2)
  Maîtrisez l'art du montage du lait pour des cappuccinos et autres boissons lactées, en apprenant à obtenir la texture parfaite pour chaque type de boisson.

• Latte Art
  Initiez-vous aux bases du latte art en apprenant à verser des motifs simples tels que le cœur ou la tulipe. Ce module est idéal pour commencer à développer votre créativité dans la préparation des boissons.

Repartez avec les bases pour réaliser chez vous de véritables boissons de barista et impressionner vos proches ! Cet atelier est idéal pour les curieux ou ceux qui envisagent de développer leurs compétences dans le monde du café. Vous apprendrez non seulement les techniques, mais aussi l'histoire et la passion qui entourent le café de spécialité, afin de vivre une expérience enrichissante et complète.