Ruronzi - Rwanda - Medium Roast

Issu des hautes terres du Rwanda, le café de spécialité Ruronzi reflète l’excellence de son terroir d'altitude. Ce cru unique séduit d’emblée par son caractère fruité et sa touche gourmande, promettant une expérience de dégustation chaleureuse.

La tasse offre un bouquet aromatique éclatant qui allie la gourmandise de la mûre et de la cerise noire à une pointe d’agrumes rafraîchissante. Ce profil vibrant est le fruit d’une méthode de préparation innovante : contrairement à un café lavé classique, ce lot a suivi un processus naturel anaérobie. Les cerises de café, sélectionnées à la main, fermentent quelques jours sans oxygène avant d’être lentement séchées au soleil sur des lits de séchage surélevés. Ce procédé artisanal libère une intensité aromatique exceptionnelle et une douceur naturelle en bouche.

Ce micro-lot est issu de la variété Arabica Bourbon Rouge, cultivée entre 1 985 et 2 100 mètres d’altitude sur des sols volcaniques. L’altitude élevée et la richesse de ce terroir d’Afrique de l’Est confèrent aux grains une belle complexité et des arômes intenses. Récolté manuellement puis soigneusement traité, le café Ruronzi incarne le savoir-faire local et la passion d’une nouvelle génération de producteurs.

Disponible en grains et conditionné en sachet, il ravira les amateurs de café fruité en quête d’authenticité.

Origine : Rwanda, Province de l'ouest
Profil aromatique : Miel, Chocolat noir, Framboise, Cerise, Ananas, Litchi
Torréfaction : Medium
Idéal pour : Slow coffee (filtre) et Espresso (acidité ronde faible)

Un café doux, complexe et gourmand, à découvrir sans attendre ! 

Force de torréfaction 3/5